Історична довідка
Паби (від англ. pub, скорочене public place – громадське місце) прийшли до нас з Англії і зайняли важливу ринкову нішу. Це не тільки бар (заклад уживання міцних напоїв), скільки місце відпочинку під музику для спілкування з друзями. У той час як клуби асоціюються з виключно танцювальною техно-музикою та вишуканими коктейлями, паб нерозривно пов’язаний з пивом та рок-н-ролом. Грубі меблі, нехитрий дизайн, величезний вибір пива і рок-музика – прикмети більшості пабів. Втім, це теж своєрідний стиль і "гламур" – ціни у пабах далекі від "забігайлівки" і орієнтовані на середній клас.

У Києві уже налічується біля 20 закладів, що іменують себе пабами. Кореспондент "Мого Міста" вирішив з’ясувати, що таке справжній паб і пабна культура, у людей, причетних до них.

НАЙДИ СВОЙ МОБИЛЬНЫЙ ТЕЛЕФОН!

Nokia Samsung Sony Ericsson Motorola Apple

"Справжній паб відрізняється невимушеною, теплою, дружньою, навіть родинною атмосферою… Це те місце, куди відвідувачі, постійні клієнти часто приходять як до себе додому. Тут вони можуть разом зі своїми друзями випити по декілька пінт пива, подивитися футбол, обговорити будь-які питання. З іншого боку, заходячи в паб, людина може абстрагуватися від зовнішніх проблем, залишити їх за дверима закладу. Підтвердженням моїх слів, наприклад, можуть служити такі факти: у нашого закладу є постійні клієнти, які ходять до нас щодня чи через день уже протягом 10-ти років, багато хто з них тут зустріли своїх дружин і чоловіків, знайшли справжніх друзів" (Ігор Носенко, менеджер пабу "О'Брайан'c").

"Для пабу найважливіше – трохи божевільна атмосфера справжнього відпочинку. Паб – це місце, де можна просто розслабитися, невимушено поспілкуватися, або сісти за барну стійку і замовити якийсь божевільний коктейль. Тут люди почуваються комфортно, бо є менше обмежень. Можна голосно розмовляти і сміятися, їсти горішки руками, не думаючи, що на тебе криво дивитимуться. Важлива також музика. У нас, приміром, є різні зали для шанувальників різних музичних стилів, від важкого року до класики 70-х років. Сюди можна прийти і з дівчиною, і з великою компанією. У Києві паб-культура тільки розвивається, однак у неї гарні перспективи (адміністрація пабу "Пивна бочка").

Ідемо в розвідку
Щоб скласти повне уявлення про паб як місце відпочинку, ми вирішили провести розвідку "зсередини". Серед пабів, розташованих у центрі Києва, безкоштовний вхід і місця без попереднього замовлення увечері серед тижня були лише в "Сундуку" на вул. Леонтовича. Заклад оформлений у стилі Дикого Заходу: дерев’яні меблі, характерна барна стійка, на стінах – прикраси на кшталт дорожніх вказівників та афіш середини 50-х.

Приміщення відчутно велике (5 залів), грає музика, панує атмосфера "п’ятниці". Заповненість повна, місце знайшлося у залі зі сценою. Можна курити, проте задимленості немає. Публіка – middle class 25-30 років, змішаними компаніями чи парами. Всі п’ють пиво, спілкуються, сміються, загалом атмосфера невимушена і безпафосна.

"Ресторанної" уваги офіціантів не було, проте все замовлене отримали досить швидко. Меню пабу: біля 20 сортів пива, найдешевше – 12 грн (фірмове живе "Сундук", за цією ж ціною – Світле і Біле Чернігівське, найдорожче – 26.50 ("Myrphy's" і "Крушовіца").

Широкий вибір закусок на будь-який смак (як тривіальні горішки, чіпси, сухарики, так і оригінальні: сири, грінки, бастурма).. Меню "поїсти" теж змістовне, проте ціни "кусаються".

Для відвідувачів грав гурт "S'n'B" (Сачук and Band): вокал, гітара, бас. Репертуар – виключно англомовний, 60-80-ті роки. З того, що вдалося ідентифікувати – Beetles (багато), епізодично Eagle Eye Cherry, Oasis, Eric Clapton, Deep Purple. Публіка активно реагувала аплодисментами і танцями. Для того, щоб спілкуватися, зашумно, проте музика – лише в 1-му залі, в решті грає запис у фоновій гучності.

Загалом, обстановка у пабі досить розслаблена і водночас стримана, танців на столах не було. У той же час усім байдуже, що ти робиш, аби іншим не заважав. Аналогічний настрій у офіціантів – ходи, фотографуй, танцюй на здоров’я. Саме така атмосфера сприяє дійсному релаксу після трудового дня.

Паб працює до 23.00, о 22.30 усі починають активно збиратися. Уже о 22.00 відвідувачів було помітно менше, наповненість – 50%. Проте замовлення опів на одинадцяту у нас прийняли.

Ми вирішили поспілкуватися з музикантами на тему їх нелегкої професії:

Богдан Сачук, соліст: Контингент людей повинен бути таким, щоб була одна атмосфера між музикантами і людьми. Тут люди музику все-таки слухають. А взагалі бувають такі репліки, мовляв зробіть тихіше і не заважайте. У нас немає пабної культури. Там перш за все ідуть музику слухати, а все решта – додаток.

Олександр Умрилов, гітара: А от якби до нас прийшла податкова, вона би посміялася і ще грошей дала…

Але загалом мені подобаються "Сундуки" – це заклади для молоді з демократичними цінами. У той час як багато хто гробить здоров’я різними "розширювачами свідомості", не виходячи за межі свого тіла, ми вибираємо життя, бо смерть рано чи пізно прийде.

Загальний чек вечора (на двох): 6 пива + закуска = 93 грн.

Підведемо підсумки: атмосфера пабу відчувається і припадає до вподоби. Фінансово паби Києва розраховані на "прибутки вище середніх", середній рахунок – порядка 70 грн на людину.

Це місце не для романтичного побачення, а для веселого і розслабленого вечора. Від традиційного українського "генделика" паб відрізняється культурністю відвідувачів, яка водночас не шкодить відпочинку.

Для ледачих пропонуємо короткий список найпопулярніших пабів Києва: